Descripción
The Paella Factory, ubicado en el corazón del mercado de La Boquería en Barcelona, ha dado un paso hacia la digitalización y la estandarización de cocciones con la instalación de un bloque de cocina programable que integra dos quemadores NTGAS eHQ04 de la serie DigitalChefs eDROP_IN. Este innovador sistema combina tecnología de última generación con diseño sostenible, transformando la experiencia de cocción profesional.
Los quemadores DigitalChefs eDROP_IN destacan por su fácil integración y capacidad de programación a través de su app para dispositivos móviles, tanto para Android como para iOS, permitiendo un control preciso de la llama y la reproducción automatizada de cocciones. Esto asegura resultados consistentes, estandarización y repetitividad en cada preparación, reduciendo el margen de error y optimizando el tiempo de servicio.
Además, su diseño compacto y su parrilla de máxima estabilidad facilitan la limpieza y el mantenimiento, mientras que su eficiencia energética reduce hasta un 50% el consumo de gas y un 30% de caldo, disminuyendo costos operativos y la huella de carbono.
The Paella Factory ha logrado simplificar procesos y minimizar la necesidad de personal cualificado, permitiendo a un solo cocinero gestionar múltiples unidades de cocción con precisión.
DigitalChefs by NTGAS: innovación al servicio de la sostenibilidad y la excelencia culinaria.
